A KarpatenFruct projekt nem csupán egy fejlesztési kezdeményezés, hanem egy valódi közösségi összefogás gyümölcse, amely példát mutat arra, hogyan lehet vidéki térségekben is fenntartható, jövőbe mutató rendszereket kiépíteni. A projekt középpontjában a rövid ellátási lánc (REL) áll, amely lehetővé teszi, hogy a friss, természetes alapanyagokból készült gyümölcs- és zöldséglevek, valamint aszalt gyümölcsök a lehető legrövidebb úton jussanak el a fogyasztókhoz – közvetlenül a termelőktől.
Ez a kezdeményezés nem jöhetett volna létre a helyi gazdák, fiatalok, intézmények és civil szervezetek példás együttműködése nélkül. A résztvevők közös célja az volt, hogy ne csupán termékeket hozzanak létre, hanem közösséget is építsenek. A projekt során számos szereplő – a mezőgazdasági szövetkezettől kezdve az ifjúsági egyesületen át a helyi szakközépiskoláig – együttes erővel dolgozott azon, hogy a fenntarthatóság, az egészséges életmód és a helyi értékek iránti elkötelezettség konkrét eredményekben is megmutatkozzon.
A KarpatenFruct nemcsak gazdasági, hanem társadalmi szempontból is jelentős. A projekt bebizonyította, hogy ha egy közösség felismeri saját értékeit, és képes azokat közösen képviselni, akkor olyan fejlesztések is megvalósíthatók, amelyek hosszú távon is működőképesek és jövedelmezők. A REL-modellre épülő együttműködés révén a projekt hozzájárult a helyi mezőgazdaság megerősítéséhez, a fiatalok szemléletformálásához, valamint a tudatos fogyasztói magatartás előmozdításához is.
A KarpatenFruct projekt háttere és céljai
A KarpatenFruct projekt megvalósítása egy olyan komplex, hosszú távra tervezett kezdeményezés, amely válaszként született a vidéki térségek előtt álló gazdasági és társadalmi kihívásokra. A projekt alapját az a felismerés képezte, hogy a hegyvidéki mezőgazdasági közösségek – elsősorban kisgazdaságok, családi termelők – nagy potenciállal rendelkeznek, de megfelelő infrastruktúra, együttműködési keretek és piacra jutási lehetőségek nélkül nehezen boldogulnak. Ezért született meg az az ötlet, hogy rövid ellátási lánc (REL) kiépítésével összekapcsolják a helyi termelőket a fogyasztókkal, kihagyva a közvetítőket, így garantálva a frissességet, a minőséget és a tisztességes jövedelmet.
A projekt fő célkitűzése tehát egy olyan fenntartható rendszer megteremtése volt, amely a helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek feldolgozását és értékesítését helyezi előtérbe. Az így létrejövő termékek – gyümölcs- és zöldséglevek, aszalt gyümölcsök – közvetlenül jutnak el a környékbeli lakossághoz, intézményekhez, éttermekhez, ezáltal erősítve a helyi gazdaságot és csökkentve az ökológiai lábnyomot.
A projektgazda a Vacsárcsi Mezőgazdasági Szövetkezet, amely a feldolgozásért és értékesítésért felel. Szoros partnerként működött közre a Vacsárcsi Közbirtokosság, amely a termelést biztosította több száz tagjával. Az együttműködésben szerepet vállalt továbbá a Petőfi Sándor Szakközépiskola Csíkdánfalváról, az Ifjúsági és Kulturális Egyesület, valamint a Rez-Kod Forest SRL – utóbbi helyszínt, logisztikát és értékesítési csatornát biztosított.
A KarpatenFruct projekt a PNDR (Programul Național de Dezvoltare Rurală – Országos Vidékfejlesztési Program) keretében valósult meg, amelyet az Európai Unió és a román kormány közösen finanszíroz a FEADR (Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap) révén. A támogatás célja, hogy segítse a vidéki közösségeket önfenntartó rendszerek kialakításában, különös tekintettel a helyi termékek piacra jutására és a közösségi gazdaság megerősítésére.
Mi az a rövid ellátási lánc (REL)?
A rövid ellátási lánc (REL) egy olyan értékesítési modell, amelyben a termékek a lehető legrövidebb úton jutnak el a termelőtől a végső fogyasztóig, lehetőség szerint közvetítők nélkül. A REL célja, hogy közvetlen kapcsolatot hozzon létre a helyi termelők és a vásárlók között, ezáltal biztosítva a termékek frissességét, átláthatóságát és nyomon követhetőségét. Az ilyen rendszerben a fogyasztó pontosan tudja, hogy kitől vásárol, míg a termelő közvetlen visszajelzést kaphat termékeiről, és méltányosabb bevételhez juthat.
A REL előnyei sokrétűek: a termelők számára nagyobb önállóságot, kiszámíthatóbb piacot és jobb jövedelmet biztosít. A fogyasztók pedig friss, természetes és helyi termékekhez jutnak hozzá, miközben támogathatják saját közösségük gazdálkodóit. Ezen túlmenően a REL csökkenti a környezeti terhelést is, mivel kevesebb a szállítás, tárolás és csomagolás, így kisebb az ökológiai lábnyom.
Vidéki környezetben a REL-nek különösen nagy jelentősége van. Itt gyakran nehezebb a kisgazdáknak hozzáférni a hagyományos piacokhoz, hiszen nagy távolságok és korlátozott logisztikai lehetőségek nehezítik a termékek eljuttatását. A rövid ellátási lánc viszont lehetőséget ad arra, hogy helyben értékesítsék a termékeiket, közösségi alapon. Ez nemcsak a gazdák megélhetését segíti, hanem hozzájárul a falvak megtartóerejének növeléséhez is.
A KarpatenFruct projekt pontosan ezt a logikát követi: a helyi termelők által termesztett gyümölcsök és zöldségek feldolgozása után a termékek – például almalé, körtelé vagy aszalt szilva – közvetlenül a térség lakóihoz, éttermeihez, iskoláihoz kerülnek. Ezáltal nemcsak egy tudatos fogyasztói réteg jön létre, hanem egy olyan fenntartható rendszer is, amelyben az egészséges táplálkozás, a környezettudatosság és a helyi gazdaság erősítése egyszerre valósul meg.
A projekt szereplői: közösségi összefogás ereje
A KarpatenFruct projekt sikerének egyik legfontosabb kulcsa a résztvevő szereplők közötti szoros együttműködés és közös cél. A projekt egy olyan partnerségi hálózatra épült, amelyben helyi gazdák, intézmények és civil szervezetek egyaránt szerepet vállaltak – ki-ki a maga erősségeivel járult hozzá a közös eredményekhez.
A projekt koordinációját a Vacsárcsi Mezőgazdasági Szövetkezet látta el, amely a gyümölcs- és zöldségfeldolgozást, valamint az értékesítési csatornák működtetését irányította. Mellette a Vacsárcsi Közbirtokosság biztosította a termeléshez szükséges alapanyagokat, több mint száz kisgazda közreműködésével. Ez a két intézmény képezte a projekt gazdasági és szervezeti gerincét, szoros együttműködésben.
A Vacsárcsi Ifjúsági és Kulturális Egyesület aktív szerepet vállalt a rendezvényszervezésben és a helyi lakosság, különösen a fiatalok bevonásában. Kiemelt figyelmet fordítottak arra, hogy a rövid ellátási lánc szemlélete és az egészséges életmód iránti elköteleződés minél szélesebb körben elterjedjen.
A csíkdánfalvi Petőfi Sándor Szakközépiskola szakmai gyakorlatokkal, tanulmányutakkal, valamint diákok bevonásával segítette a szemléletformálást. A projekt révén a diákok első kézből tapasztalhatták meg a mezőgazdasági termékek útját a termesztéstől a feldolgozáson át a piacra jutásig.
A Rez-Kod Forest Kft., közismert nevén a Cserevirág Étterem, helyszínt biztosított a rendezvényekhez, és a helyi gasztronómia szolgálatába állította a projekt termékeit. Az étterem menüjében rendszeresen megjelentek a helyi levek és aszalt gyümölcsök, ezzel is növelve azok ismertségét.
A projekt gerincét a helyi termelők alkották, akik családi gazdaságaikból biztosították az alapanyagokat: almát, körtét, szilvát, céklát és sárgarépát. Voltak, akik fóliás termesztésből, mások kis gyümölcsösből dolgoztak. Mindegyikük munkája egyedi értéket képviselt, és hozzájárult a projekt hitelességéhez.
Kiemelt szereplők, mint Szőcs László, a szövetkezet elnöke, vagy Fodor Zoltán, a közbirtokosság alelnöke, az egész projekt szellemi irányvonalát is meghatározták. Szabó Béla Attila, az iskola igazgatója pedig nemcsak intézményi, hanem oktatási szinten is kapcsolódott az együttműködéshez. A helyi gazdák közül Szentes Antal és Szőcs Levente különösen aktív résztvevők voltak: saját tapasztalataik, elhivatottságuk jól mutatja, hogy a projekt valódi bázisa az emberi elköteleződés és a közös értékek melletti kiállás volt.
Ez a sokszínű partnerség – az agráriumtól a nevelésen át a vendéglátásig – igazi példája annak, hogyan válhat egy fejlesztési projekt egy közösség közös ügyévé és hosszú távon is fenntartható modelljévé.
Megvalósított beruházások: gépek, fejlődés, lehetőségek
A KarpatenFruct projekt egyik leglátványosabb és legkézzelfoghatóbb eredménye a 16.4-es pályázat keretében megvalósított eszközbeszerzés volt. A beruházás célja az volt, hogy a helyi termelők által előállított alapanyagokat modern, hatékony gépekkel tudják feldolgozni, csomagolni és szállítani, így teljes értékláncot kiépítve a helyszínen.
A beszerzett gépek között szerepel egy mosó-aprítógép, egy nagy teljesítményű szalagprés, valamint egy hatfejes palackozógép, amelyek a gyümölcslevek előállítását segítik. A feldolgozáshoz szükséges további eszközök közé tartozik az aszalógép, a magozógép, egy sterilizáló kemence, valamint rozsdamentes acéltartályok és PH mérőműszer is. A csomagolást vákuumozó gép, a szállítást pedig egy hűtőberendezéssel felszerelt áruszállító jármű és egy remorka teszi lehetővé.
A beruházásnak köszönhetően a helyi gazdák immár nem csupán alapanyagot termelnek, hanem magas hozzáadott értékű termékeket is elő tudnak állítani. Ez nemcsak jövedelmezőbbé teszi a tevékenységüket, hanem hosszú távon is fenntarthatóvá és versenyképessé. A helyi feldolgozás révén a friss alapanyagokat nem kell hosszú utakra szállítani, így a minőség megmarad, a költségek csökkennek, és a környezet is kisebb terhelést kap.
Termékek és kínálat: természetes ízek helyből
A KarpatenFruct termékpalettája a helyi termelők által gondosan megtermelt alapanyagokra épül. A kínálatban megtalálható a 100%-os almalé, körtelé, valamint különféle zöldséglevek, például alma–vörös cékla–sárgarépa kombináció. A friss gyümölcslevek mellett elérhető a mag- és cukormentes aszalt szilva is, amely kiváló egészséges nassolnivaló.
A termékek minden esetben tartósítószer-mentesek, nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy adalékanyagot – a természetes íz és minőség garantált. Az új ízvariációk – például almalé gyömbérrel vagy alma–sárgarépa–gyömbérlé – szintén jól illeszkednek a tudatos fogyasztói igényekhez.
A termékek helyi boltokban, éttermekben, valamint a projekt webshopján, a karpatenfruct.ro oldalon is elérhetők. Az arculat, a csomagolás és a REL modell révén a KarpatenFruct márka egyre ismertebbé válik a régióban és azon túl is.
Közösségi események és szemléletformálás
A KarpatenFruct projekt keretében megszervezett 14 közösségi rendezvény kulcsszerepet játszott a tudatos vásárlói magatartás kialakításában. A programok célja az volt, hogy közelebb hozzák a fogyasztókat a helyi termelőkhöz, bemutatva a rövid ellátási lánc előnyeit.
A helyi iskolák diákjai aktívan bekapcsolódtak a tevékenységekbe: szakmai gyakorlatokon vettek részt, megismerkedtek a termelés és feldolgozás folyamataival. A falu- és városnapi rendezvények, termékbemutatók és kóstolók lehetőséget teremtettek arra, hogy a projekt szélesebb közönséget is elérjen, és erősítse a közösségi szemléletet.
Online jelenlét és értékesítés
A KarpatenFruct projekt a termékek értékesítését online platformokon keresztül is lehetővé teszi, ezzel is támogatva a rövid ellátási lánc elvét. A karpatenfruct.ro webshopon keresztül bárki egyszerűen leadhatja rendelését a természetes gyümölcs- és zöldséglevekre, aszalt gyümölcsökre.
A rendelések 50 km-es körzetben házhoz szállítással jutnak el a vásárlókhoz, így biztosítva a frissességet és a gyors kiszolgálást. Ez a modell különösen hasznos a környékbeli családok, éttermek és intézmények számára.
Örökség és jövő: mi következik most?
A KarpatenFruct projekt hivatalosan lezárult, de a létrejött partnerségi hálózat továbbra is aktívan működik. A kialakított infrastruktúra, a beszerzett eszközök és a kialakult vásárlói kör biztosítja a folyamatos termelést és értékesítést. A REL-modellnek köszönhetően a projekt egy önfenntartó rendszerré vált, amely képes hosszú távon is működni és fejlődni.
A partnerek további tervei között szerepel az ízválaszték bővítése, új csomagolási megoldások bevezetése, valamint a célcsoport kiterjesztése más térségekre is. A projekt öröksége tehát nemcsak egy sikeres időszak, hanem egy folyamatosan épülő jövőkép is.
Zárszó: példaértékű modell a vidéknek
A KarpatenFruct projekt nemcsak helyi szinten hozott változást, hanem mintaértékű modellként is szolgálhat más vidéki közösségek számára. A projekt bebizonyította, hogy a helyi termékek, az egészségtudatos életmód és a közösségi együttműködés egymást erősítő tényezők lehetnek, ha megfelelő struktúrába szerveződnek.
A rövid ellátási lánc nem csupán gazdasági előnyöket jelent, hanem bizalmi kapcsolatot is épít termelő és fogyasztó között. Hosszú távon ez a modell elősegítheti a vidéki térségek megerősödését, önellátását és környezeti fenntarthatóságát. A KarpatenFruct példája arra ösztönözhet más közösségeket, hogy felismerjék saját értékeiket, és közösen építsenek rájuk jövőt.
Forrás: Hargita Népe
